La Gastronomía Vasca

La cocina vasca es una cocina sabrosa, una combinación de mariscos y de productos de tierra.

La cocina vasca es una cocina rural, de pastores y pescadores. El mar bordea el País Vasco, por eso uno de los principales ingredientes de la gastronomía es el pescado. Merluza, dorada, atún, bacalao se sirven con deliciosas salsas verdes o <<pil pil>>. El toro o caldereta vasca es un guiso de pescados que mezcla merluza, atún, rape, etc. Otro plato típico son los chipirones, pequeños calamares rellenos con salsa elaborada con su propia tinta.

Cocina tradicional

Podemos encontrar  restaurantes con la cocina tradicional vasca en donde podemos disfrutar de una comida agradable:

• Le Bistrot Luzien
• Bodega La Plancha
• Le Xaya "La cave gourmande"
• Chez Theo
• Txantxangorri
• Kako Etxea
• Petti Grill Basque
• L'Alcalde

Los productos de San Juan de Luz  que no debe perderse:

Los Macarons: Desde el año 1660, el señor Adam, trabaja con ingenio la pasta d almendras que elabora con azúcar, almendras molidas y clara de huevo y crea una pequeña obra de arte de gusto y sutilidad denominada Macaron. Podemos encontrar los macarons en su tienda de repostería llamada Maison Adam.

Los Mouchous: En torno a 1950, Robert Paries inventa otra especialidad, el Mouchou. Se trata de pequeños macarrons ligeros y blanditos, con mucha almendra y poco azúcar, cubiertos por una fina capa crujiente y pegados de dos en dos. Se dice que los mouchous son tan exquisitos que nada es comparable a ellos salvo los "muxu" que en vasco significa "besos". Podemos encontrar los Mouchous en la tienda de resposteria Confiserie Paries.

Sitios , Museos y Jardines Botánicos

Sitios y museos históricos para disfrutar de la rica historia de San Juan de luz y de su patrimonio natural.
Iglesia de San Juan Bautista

Iglesia de San Juan Bautista, está dedicada al patrón de la ciudad. Fue Construida sobre las ruinas de otra iglesia, que sufrió continuos incendios por las invasiones españolas.
Está en el corazón de la ciudad. Su interior es precioso, la rodea un enorme galería de madera, muy típica de las iglesias vasco-francesas. De la parte central del techo, cuelga un barco de madera, lo que nos hace recordar lo único que está y estaba en la actividad marítima a la ciudad.
En el año 1660 tuvo lugar en ella el matrimonio real entre Luis XIV y la infanta María Teresa de Austria. Como curiosidad, resaltar que la parte de la puerta por la que entraron se tapió según la costumbre de la época.

Maison Louis XIV

En el centro de San Juan de Luz,se encuentra una casa de armador abierto para la visita
Esta es una hermosa mansión del siglo XVII, construida en 1643 por Joannis de Lohobiague,un rico naviero Luzien (gentilicio).
Es aquí donde se alojó, en mayo de 1660, el Rey Louis XIV durante su enlace matrimonial con la infanta Maria teresa de España.
Precios de entrada:
Gratuito: menores de 12
Tarifa básica- Tarifa d adultos: 6.5 € mayores de 12- estudiantes 3.8 €- adultos 6€
Tarifa de grupos: 5.5 € escolares- adultos= 10 personas

Jardin Botanique littoral de Saint Jean de Luz
El Jardín botánico litoral Paul Jovet en un jardín botánico privado sin animo de lucro de 2.5 hectáreas de extensión, que se encuentra en San Juan de luz.
El jardín primero fue previsto en los años 80 por el francés botánico Paúl Jovet del Museo Nacional de la historia natural en Biarritz.

Colecciones:

Este jardín conserva un bosquete indígena mixto de roble-pino y áreas de humedal, y proporciona una amplia gana de hábitat para las plantas de la flora local. Los terrenos se organizan como sigue:

• Colección de magnolias,
• Plantas procedentes de los cinco continentes,
• Jardín de plantas cotidianas,
• Robles del Atlántico,
• Rocalla,
• Brezos de la costa,
• Dunas,
• Humedales,
• Bosquete costero mixto de roble-pino.

Situación Geográfica

Es una comuna francesa, situada en el departamento de Pirineos Atlánticos en la región de Nueva Aquitania.

La bahía de San Juan de Luz está al fondo del Golfo de Vizcaya, a orillas del Mar Cantábrico. Este es el único puerto protegido de Francia entre Arcachon y el límite con España. Es muy visitado por bañistas y se convirtió en un famoso balneario en la Costa Vasca. El complejo es relativamente nuevo, pero el propio puerto es muy antiguo.